Характерно и то, что головоногие моллюски могут учиться и запоминать предметы. Например, опыты в лабораториях показали, что для них характерно пользоваться орудием труда, а так же учиться на собственном опыте. Такие способности в наше время, были раскрыты только у человекообразной обезьяны. Хотелось бы отметить немаловажную деталь в жизни моллюсков – это защита.
Выбрасывание струи чернил, заставляет врага потеряться в пространстве, тем самым не дать себя поглотить. Попадая в облако, преследователь на время теряет ориентацию. Так же довольно серьёзная маскировка у другого типа головоногих моллюсков – это осьминоги. Принимая песок за камуфляж, и укрытие осьминог принимает вид и форму, зарывшись в грунт. Были случаи, когда несколько осьминог на расстоянии двух, трёх метров друг от друга принимали вид, кораллов, песка или ила.
Очень интересное поведение охоты у осьминогов. Например, когда они охотятся на рыбу, их органы обоняния и осязания играют важную и главную роль. Они способны заметить изменения цвета добычи, и даже формы поверхности. При испуге осьминоги меняют цвет своего тела, но тем временем на спине остаются два чёрных пятна . По предположениям учённых, осьминог даёт понять нападающему, что это глаза одного из крупных хищников.
